中国第一支青芥辣的故事

     上世纪80年代，中国缺乏生产青芥辣的技术，超霸世家董事长陈世豪先生的父亲从零开始，通过对青芥辣进行全面比较、分析和功能检测，研究发现国外品牌的青芥辣有其优势但也有不足之处：呛辣不足，口感发甜，且杀菌、抑菌效果很不理想。

     为了生产出更适合中国人口味的青芥辣，从生产原材料入手研究，发现“将辣根中的芥子苷物质充分水解，并将辛辣物质——异硫氰酸烯丙酯长久保存”是生产优质青芥辣的关键。找到突破口之后，走访了八所科研院校，历时八年，经过反复实验，最终从水质、水温、水解时间、芥子酶发生作用的最适PH值、原料标准要求、抗氧化作用等六方面，摸索出发制工艺的关键技术和酶促水解反应产生的最佳条件，大大的提高了原料中辛辣成分的提取率，对海鲜生食易携带的致病菌也达到了相当好的抑制效果。成功研发出更适合消费者口味，又呛又辣的中国第一支青芥辣，被誉为“中国青芥辣之父”。

     陈世豪担任企业总经理期间，加大市场推广力度，逐步将日本四大青芥辣品牌挤出中国市场，占领中国青芥辣酱50%以上市场份额，并将青芥辣酱随中国美食一起走进联合国总部餐桌，成为中国青芥辣行业的领军人物，被称为“芥辣王子”。

     传承“中国青芥辣之父”的开创气魄和中国青芥辣世家的创新精神，超霸世家董事长陈世豪先生，研究消费者需求时发现，顾客不仅需要呛辣风味的青芥辣，还需要用柠檬去腥提味，2019年，成功推出超霸世家柠檬青芥辣，不仅保持够呛够辣高杀菌的青芥辣特点，更提升了鱼生等食材的鲜美，继续引领中国青芥辣的技术革新。

超霸世家青芥辣，正统中国青芥辣滋味

     在技艺传承方面，中国人讲究家族，西方人讲究血统。提到青芥辣，就会让我们想起首创中国第一支青芥辣的陈氏家族。超霸青芥辣100%传承了中国青芥辣之父的血统，依旧是流淌在我们记忆中，20多年不变的那个滋味。

     又呛又辣，是我们产品的个性特点；99.99%对致病性细菌的杀菌率，是我们满足消费者对食品安全的需求；柠檬去腥提鲜，能更好的满足消费者对美食的挑剔和享受。