敢为天下先，贺中国首创鸡汁20周年！不变的配方，经典的味道 ——鸡汁调味料的研创故事

鸡汁调味料诞生的起源

       2001年，当时，公司有芥辣、浓缩果汁、鸡粉等产品，相对而言，鸡粉的市场在国内属于增长比较迅猛的一个品类，但我们的鸡粉销量并不是很好，为了推广好鸡粉，超霸世家董事长陈世豪的父亲，深入一线市场，了解市场情况，与厨师沟通时发现了众多鸡粉产品的缺点，如容易糊锅，结块，炒菜时不便利等情况。

       在烹饪过程中旺火炒菜，高温情况下，大量加入固态的鸡精，鸡粉或者是味精的时候，就会出现糊化，不但影响产品风味，也不利于健康，所以在烹饪过程中使用鸡精、鸡粉时最好先用点水或高汤溶解开了之后，再倒在菜上翻炒，这样利于菜的吸收，起到提鲜増香的作用，水溶性鲜味调味料在烹饪过程中非常重要，于是，就有了研创液体鲜味调味料——鸡汁调味料的想法。

    鸡汁调味料创研，产品差异化特点

       根据烹饪实际需求，经过半年多时间的研发，成功创研出中国第一瓶——鸡汁调味料。

      产品相对鸡精粉主要体现在以下几个方面：

     第一、鸡鲜味浓郁。采用现代生物技术精制鸡肉、鸡骨抽提物熬煮而成，完美体现了鸡汤鲜味，富含提高人体免疫力的多肽成分，营养更为丰富。

     第二、鲜味高。浓缩40倍，只要添加几克就能完美的突出菜品鲜味；

     第三、不馄饨，不糊锅。不添加淀粉，让菜品快速提鲜的同时，不会影响菜品风味。

     第四、烹饪更便利。鸡精粉在烹饪水分较少的菜品时需要加点水溶解使用，鸡汁可以直接使用。

     第五、不结块，鸡粉开盖后容易吸收空气中的水分，引起结块等现象，影响使用，而鸡汁是液体的，不存在这个问题。

     中国烹饪协会副会长，中国烹饪协会名厨委员会主席，国家职业技能鉴定中式烹调专家委员会主任高炳义认为，鸡汁的诞生具有划时代的意义，“鸡汁就像自家慢火长时间煨炖的鸡汤，既省时又省力，在使用上也极为方便，还能完美表现鸡的鲜味，将传统高难度的“吊汤”工艺实现了工业化批量生产，方便了千家万户。”根据烹饪实际需求，经过半年多时间的研发，成功创研出中国第一瓶——鸡汁调味料。

    传播饮食文化，引导市场需求

    有好产品创新理念，不一定能够成功，陈世豪的父亲深知其中的奥秘，鸡汁是全新的一个品类，虽然有在中国创研青芥辣的经历，但市场基础完全不同，青芥辣产品有一点的市场基础，而鸡汁类产品，没有市场基础，需要全新培育，对消费者使用教育，营销宣传成本就非常高，如果没有一个很好的推广方式，鸡汁产品不会有很好的发展，很有可能上市失败。

    中国饮食文化源远流长，博大精深，浸泡在调味品行业时间日久，饮食文化情结日深。自超浓缩鸡汁研制开发出来以后，这一情结更推动着他站在新的起点，向传播中国饮食文化这一新目标迈进。    为推广鸡汁这一新产品，从传播中华饮食文化入手，以创造健康生活为主题，采取多种营销方式，比如聘请形象代言人、赞助全国性的烹饪大赛、与各地烹饪饮食行业协会合作举办厨艺创新交流活动，制作创新菜谱向酒店、旅馆、饭店推广等，从而营造出浓浓的消费氛围，把鸡汁这一全新的饮食文化宣传到各地厨师朋友，同时，也因此荣获中国烹饪协会授予的“饮食文化传播大师”称号，他独创的鸡汁更成为市场的宠儿，畅销大江南北。

    2014年中国美食走进联合国，陈世豪先生让鸡汁调味料随中国美食一道走进联合国餐桌，享誉世界！